Hallo alle miteinander!

Heute möchte ich einen saisonalen Fisch vorstellen, der in Shimas Gewässern vorkommt: Isagi!
Der Isagi, auch „Chicken Grunt“ genannt, ist ein Fisch, der von Frühling bis Herbst Saison hat, wobei die Hauptsaison von Frühling bis Sommer ist!

Eine der einzigartigen Eigenschaften von Isagi ist, dass er unabhängig von seiner Größe köstlich ist, im Gegensatz zu anderen Fischen, die dem Prinzip „Größer ist besser“ folgen.

Allerdings schmeckt Isagi während der Laichzeit (Mai-Juni) besonders gut als Sashimi (das kann ich bestätigen!), da sein Körper in dieser Zeit mehr Fett produziert. Er ist so gut, dass er sogar mit Tai verglichen werden kann ( Seebrasse), ein Fisch höherer Qualität.

Halten Sie in Ihren örtlichen Geschäften und auf Märkten Ausschau nach Isagi und probieren Sie es aus, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben!

(Bildnachweis geht an die ursprünglichen Besitzer)