Seit wir in Matoya zum ersten Mal ein Schild mit der Aufschrift „Austerngerichte“ angebracht haben, widmen wir uns den Austerngerichten.
Premium-Austern, die das ganze Jahr über genossen werden können, sind als Shima-Marke zertifiziert.

Matoya-Austerngerichte (November bis März)
Matoya-Austern, die besten Zutaten, werden roh, gekocht, gegrillt und gebraten, um „Austern-Zukushi“ herzustellen. Genießen Sie ein komplettes Menü.
1 Person (inkl. Steuern) ¥6,600~

Matoya-Austern-Sommer-Kaiseki (Mai bis Mitte August)

Auch Matoya-Austern im Sommer sind außergewöhnlich.
Eine Kaiseki-Mahlzeit, bei der Sie sich entspannen und unterhalten können, während Sie den Blick auf das Meer genießen.

Ein Kurs für 1 Person (inkl. Steuern) ¥8,800~
10 Artikel + Dessert
Menüinhalt: 3 Arten von Vorspeisen, rohe Austern (Steinaustern, Premium-Austern von Ise Shima), gegrillte Austern, mit Sahne gegrillte Austern, kaltes Austern-Soba, gebratene Austern, Austerntopf nach Yanagawa-Art, Austernsteak, Austern-Sushi, Austern-Kabayaki-Reis・Gewürze/Desserts

B-Kurs 1 Person (inkl. Steuern) ¥7,700~
9 Artikel + Dessert
Menüinhalt | 3 Arten von Vorspeisen, rohe Steinaustern, mit Sahne gegrillte Austern, kaltes Austern-Soba, gebratene Austern, Austerntopf nach Yanagawa-Art, Austernsteak, Austern-Sushi, Austern-Kabayaki-Reis, Gurken, Dessert

Floß Kaiseki

Genießen Sie es mit der wohlschmeckenden und farbenfrohen japanisch-westlichen Fusionsküche Ikizukuri, die sich die einzigartigen Eigenschaften frischer Meeresfrüchte zunutze macht, oder mit Shimas lokaler Küche, „Tekone Sushi“.

1 Person (inkl. Steuern) ¥6,050~

„Ise Shima Premium Auster“

Zusätzlich zur traditionellen hängenden Aquakultur haben wir Japans erste Gezeiten-Aquakultur (australische Methode) eingeführt, die die natürliche Ebbe und Flut der Gezeiten nutzt, sodass die Austern eine gute Ernte haben und das ganze Jahr über gegessen werden können.