„Rias by Kokotxa“ stellt den Besitzer des Restaurants „Kokotxa“ vor, das seit 17 Jahren in San Sebastian, einem heiligen Ort der baskischen Küche, der Feinschmecker aus der ganzen Welt anzieht, mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Wir bieten „Neue baskische Küche“. " unter der Leitung von Chefkoch Daniel Lopez.

Basierend auf der traditionellen baskischen Küche sind wir stolz auf die Gerichte, die nur hier gegessen werden können, und kombinieren Zutaten wie frische Meeresfrüchte aus Ise-Shima mit den originellen und avantgardistischen Ideen von Herrn Daniel.

Da wir den 2024. Jahrestag unserer Wiedereröffnung im Jahr 5 feiern, haben wir ein „Spezialmittagessen zum 5. Jubiläum“ vorbereitet, um unseren Dank für Ihre Schirmherrschaft auszudrücken! Erleben Sie Spanien mit unserer neuen baskischen Küche, die Zutaten aus der Region Shima verwendet.

[Spezialmittagessen zum 5. Jubiläum von Rias by Kokotxa] Übersicht

Ise Hummer Socarat

Socara bedeutet „dunkel“. Zusätzlich zum knusprigen Sokara, das den köstlichen Geschmack von Langusten verströmt, gibt es noch mehr Hummerfleisch! Wir servieren es im Tapas-Stil der spanischen Kultur.

Bonito-Confit, gefangen von einem örtlichen Fischereischüler.

Frischer Bonito, der von Schülern der Mie Prefectural Fisheries High School in Shima City gefangen wird, wird in mundgerechte Stücke geschnitten und für ein feuchtes Finish in Olivenöl eingeweicht.

Tortilla nach Kokotxa-Art

Tortilla ist ein spanisches Omelett. Ein typisch spanisches Omelett ist hart, aber Kokotxas Art besteht aus flauschigem Espuma. Ein reichhaltiges und cremiges Gericht, bei dem sich die Aromen von Kabeljau und Gemüse mit dem Ei vermischen, ist ein beliebter Menüpunkt von RIAS by Kokotxa, den Sie nirgendwo anders finden.

Der heutige frische Fisch nach Donostia-Art

Ein klassisches Gericht in San Sebastian, bei dem frischer Fisch mit einer Sauce aus Knoblauch und Essig gegrillt wird.

Gegrilltes spanisches iberisches Schweinefleisch

Iberische Schweine werden auf der Weide aufgezogen und mit Eicheln gefüttert, und ihr süßes Fett zergeht auf der Zunge.

Bananenkuchen-Schokoladensauce

*Der Inhalt der Speisekarte kann sich je nach Kaufstatus und Saison ohne Vorankündigung ändern.

Taberna AZUL

Ein japanisch-westliches Buffetrestaurant, in dem Sie lokale Küche aus Ise-Shima genießen können. Eine Vielzahl hochwertiger Gerichte, jedes einzelne sorgfältig zubereitet. Von seltener lokaler Küche bis hin zu Süßigkeiten können Sie in ungezwungener Atmosphäre das hochwertige Buffet des Resorthotels genießen.

Café Amigo

Zugang

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